抽油烟机延时关机要不要用，有什么实际作用

我是老柯，平时不少邻居、网友买油烟机之前，都会跑来问我各种杂七杂八的问题。最近问得最多的一个，不是风量多大、能不能自动清洗，而是那个延时关机功能。很多人看面板上有个延时图标，但是从来没点过，也有人每次炒完菜就习惯性按一下延时。

有人说这个功能就是个噱头，厂家拿来凑参数的，没啥用。也有人说，一定要开，不然厨房里面到处沾油，时间久了打扫起来能把人累死。

两边说法完全不一样，搞得不少朋友拿不准，今天我就好好聊聊这个延时关机到底是个啥，日常做饭，到底要不要打开。

先说简单一点，延时关机是什么东西。

说白了，就是你炒完菜关火之后，按下这个按键，油烟机不会立刻停下来，会继续转个几分钟，一般是1分钟、3分钟或者5分钟，到时间它自己就关机。不是马上断电停机，再多抽一会儿空气。

很多人刚接触这个功能的时候，第一反应是，菜都炒完了，锅里火都关了，油烟都没了，机器还转，这不白白耗电吗？

我最开始也是这么想的。我家第一台油烟机，这个功能放那儿好几年，我一次都没用过。每次炒完菜，锅一洗，随手就把烟机关掉。那时候觉得，油烟都飘走了，再转完全是浪费电。

后来慢慢发现不对劲。

每次做完重油的菜，比如红烧、爆炒辣椒、炸东西，就算锅里不冒烟了，厨房里面闻着还是一股油烟味。墙壁、橱柜表面，摸上去过段时间就黏糊糊的。

一开始我以为，油烟机本身吸力不行。还琢磨着要不要换一台大风量的新机。后来跟几个老师傅聊天，才慢慢搞明白这里面的门道。

咱们炒菜的时候，看到的那种滚滚浓烟，是比较明显的大油烟。但是关火之后，还有很多看不见的油雾飘在空气里面。

这种油雾颗粒很小，肉眼看不见。关火之后，不会一下子消失，会慢慢在厨房四处飘。飘到橱柜、墙面、柜门，甚至吊顶上面，冷却下来就会凝结成一层油垢。

这种油垢，刚附着上去的时候还好，时间一长就变硬，黏得死死的。后面擦厨房，最费劲的就是这一层。

很多人家厨房用个两三年，到处粘油，擦不干净，很大一部分原因，就是关火之后，空气中残留的细小油雾没有抽出去。

说到这里，肯定有人会问，那开延时，把这些油雾抽走，就是它最大用处对吧？

也不全是，还有另外一个很现实的好处。

咱们油烟机内部，风轮、风道里面，本来就会积攒油污。炒菜结束之后，机器内部还是热的。如果马上关机，风道里面残留的油雾，温度降下来，就直接粘在风轮上面。风轮油越积越厚，烟机吸力就会越来越差，噪音也会变大。

开延时继续转几分钟，机壳和风轮温度慢慢降下来，把风道里面残留的油气带走，风轮上积油的速度，会慢不少。

但我得实话实说，别把这个功能神化。

它只能延缓积油，不是说开了延时，油烟机就不用清洗了。别指望靠延时关机，代替拆洗风轮。该清洗的时候，还是得清洗，这点一定要拎清楚，很多人在这里踩坑。

讲完好处，再说说什么时候适合开延时。

第一种情况，爆炒、油炸、做重油菜肴。比如炒辣子鸡、炸丸子、煎五花肉，这种油烟大的菜。关火之后，厨房里面油烟味很重。这种场景，延时关机就很值得打开，一般3分钟就够用。

第二种情况，厨房空间不大，橱柜多，离灶台很近。小户型厨房，油烟很容易飘到柜子、墙面。平时打扫厨房很麻烦，这种家庭，用延时，长期下来能少很多清洁工作量。

第三种，做完饭之后，马上要出门，或者着急去客厅收拾，没时间站在厨房等油烟散干净。开个延时，机器自己转一会自动关，不用守着，也不用担心残留油烟。

但是，不是所有做饭场景，都需要每次都开延时。没必要形成习惯，炒完菜就必点。

简单清炒素菜，比如炒青菜、煮面条、蒸菜，几乎没有什么油烟。锅里关火之后，空气里几乎没有油雾。这个时候再开延时，意义不大，白白耗电。

还有夏天开窗通风很好，厨房空气流通快，油烟很快就散掉。这种情况，不开延时也没啥问题。

还有一种情况，家里油烟机本身老旧，风轮已经厚厚一层油污，吸力很差。就算开延时，它抽空气的能力本身不行，延时能起到的作用就很有限。优先考虑清洗烟机，而不是指望延时功能救场。

这里顺带说下延时时间怎么选，很多人没注意这点。

市面上油烟机延时，大多是3分钟，部分机型支持调整，1分钟或者5分钟。

我自己用下来的感受，普通炒菜，3分钟足够了。没必要选5分钟。5分钟时间太长，剩余的油气早就抽干净了，后面只是空转，纯浪费电。

1分钟的话，时间太短，很多细小油雾还没来得及被吸进去，机器就停了，效果比较弱。所以优先3分钟档位。

还有几个大家容易搞错的误区，我在这里提一下。

第一个误区：延时关机可以去除厨房异味。

这个只能带走油烟带来的油味。如果是炖菜的味道、大蒜辣椒的气味，延时抽风只能减轻，没法完全消除。别指望靠延时把厨房味道抽得干干净净。

第二个误区：开延时，油烟机不容易坏。

延时只能减少内部积油速度。烟机坏不坏，更多看电机质量、平时油污堆积程度。如果长期不清洗，油渗进电机里面，就算每次都开延时，该坏照样坏。

第三个误区：延时非常费电。

油烟机低速运转的时候功率很低，3分钟耗不了多少电。算下来，一天用一次，一个月电费几乎感受不到，不用心疼这点电费。

但是也有人会担心，机器频繁多转几分钟，会不会缩短电机寿命。

我也特意留意过这个问题。电机设计的时候，本来就支持长时间运转。多转3分钟，负荷很小，正常家用，不会因为这点时间就把电机搞坏。这点不用多虑。

再聊聊哪些人可以不用这个功能。

平时做饭清淡，很少爆炒油炸，大多蒸煮清炒。厨房通风条件很好，经常开窗。平时也勤快，每隔一段时间就擦厨房墙面橱柜。这种家庭，延时开不开差别不大，不用强求。

还有，家里厨房是开放式厨房，挨着客厅。每次做饭油烟扩散范围大。这种，延时关机建议尽量用上。不然油雾飘到客厅家具上面，家具沾油，擦起来比厨房更麻烦。

还有一个小细节，很多人忽略。

炒完菜，关火之后，不要立刻把油烟机调到最大档延时。大火爆炒完，本身机器就是高转速，你可以稍微降一档，再开启延时。不需要一直最大风力空转，中档就足够抽吸残留油雾。

当然，每个人做饭习惯不一样。我给不了一句话，说所有人都必须用，或者所有人都别用。

给大家一个简单的判断办法。

你可以自己试一段时间。连续一个月，每次重油炒菜之后打开延时。之后摸一摸橱柜门，看看上面油垢会不会比之前少。

如果发现橱柜摸起来不容易发黏，厨房油烟残留味道轻，那说明这个功能对你家有用，之后可以继续用。

试一段时间，感觉不出任何差别，那以后不用也行，不用强迫自己养成这个操作。

还有一点，不要把延时当成主力。油烟机最核心的，还是炒菜过程当中，要提前开机。

很多人习惯等锅里冒烟了，才打开油烟机。这其实已经晚了，油烟早就扩散开了。最好是开火之前，先把烟机打开。炒完菜，看情况决定要不要延时。主次别搞反。延时只是一个辅助小功能，不是主力。

总结一下，这个延时关机不是智商税，但也不是必不可少的神器。

重油爆炒多、厨房偏小、不想频繁擦洗橱柜墙面，那就可以用，3分钟档位最合适。

平时做饭清淡，几乎不炸东西，通风好，那就无所谓，开不开差别不大。

不用跟风，别人说好用你就天天开，也不要听人说是噱头就完全不用。结合自己家做饭情况来选择就行。

老柯平时分享这些，就是想把这些油烟机上不起眼的小功能讲明白，大家买烟机、用烟机的时候，心里有底，不被各种宣传话术绕进去。

后面还有什么油烟机相关的疑问，比如清洗、风量怎么选，都可以留言，有空我再慢慢跟大家聊聊。

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