抽油烟机油脂分离度、气味降低度是什么意思
我是老柯，这段时间不少粉丝看油烟机参数，卡在两个词上，油脂分离度、气味降低度。商品详情页的参数栏里，这两个数字经常和风量风压放一起，很多人扫一眼，不知道到底代表啥。商家动不动就标个90%、98%，看着数字很高，大家也不清楚这个指标对家里做饭到底有多大用处。
很多人选机器，一门心思盯着风量和风压，觉得只要风量够大，油烟就能抽干净。等到机器装回家，用了一年，电机里面积满油，噪音越来越大，吸力慢慢往下掉。还有一种情况，油烟看着抽走了，但是炒菜的味道散不掉，客厅、餐厅到处都是饭菜味。这两个问题，刚好就对应油脂分离度和气味降低度。
不少销售介绍的时候，只会说数字越高越好，至于原理，一句话带过。很多人踩坑，就是只盯着数字，分不清两个指标各自管什么，以为这俩是一回事。还有一些杂牌，参数乱写，看着百分比很高，实际用起来完全不是那么回事。今天我就用大白话，把这两个名词拆开讲，不用复杂公式，讲清楚它们影响什么，买的时候怎么看，哪些坑要避开。
先说油脂分离度。简单讲，就是油烟机把油烟里面的油截留下来的能力。炒菜产生的油烟，不是单纯的烟气，里面混着细小油滴。油烟往机器里面走，油脂分离就是靠滤网，把油拦下来，流进油杯。剩下不带油的烟气，排到公共烟道。
油脂分离度的百分比，代表能拦下多少油。举个例子，油脂分离度90%，就是100份油烟里面，90份的油被留在油杯和滤网，只有10份油进到机器内部的风轮、电机。如果油脂分离度低，比如只有70%，大量细小油滴会穿过滤网，粘在风轮上。风轮积油越厚，转动就不平衡，噪音变大，吸力衰减，时间久了电机也容易坏。
这就是很多油烟机越用越差的根源。滤网拦截差，油直接跑进机器核心部件。油脂分离度高，油大多留在外部，定期倒掉油杯，清洗滤网就行，内部风轮不容易积油，可以拉长深度清洗的周期。
但是这里有个坑，大家要记牢。油脂分离度，只负责拦油，不管味道。很多商家宣传高油脂分离度，就说油烟全部搞定，这个说法是不对的。油滴挡住了，饭菜的气味分子很小，照样会跟着烟气排出去，能不能压住味道，看的是另一个指标。
咱们讲气味降低度。很多人容易把它和油脂分离度弄混，其实管的东西完全不一样。气味降低度，衡量油烟机能不能把炒菜产生的气味抽走，不让味道留在厨房、飘到客厅。
炒菜的时候，油受热挥发出来的气味分子，个头比油滴小得多。就算油全部被滤网挡住，气味分子还在空气里飘。气味降低度越高，代表开机之后，厨房里面残留的饭菜味道越少。比如气味降低度97%，就是测试环境里面，绝大多数气味被油烟机抽走排出去，留在室内的很少。
很多家庭遇到这种情况，看着烟吸进去了，厨房还是很重的油烟味，做完饭半天散不掉，衣服上面也沾味道。这种情况，大概率就是气味降低度不行。或者风量不够，油烟扩散之后才被吸走，味道已经散到房间里。
这里要说明一点，气味降低度的测试，是在实验室固定环境下测的。家里厨房大小不一样，窗户有没有开，公共烟道堵不堵，都会影响实际闻起来的效果。实验室标的98%，放到自家厨房，感受会打折扣。不要指望单凭这一个参数，就能做到一点味道不留。
还有个误区，气味降低度高，不等于没有味道。爆炒辣椒、油炸东西，气味特别浓烈，再好的油烟机，做完饭也会残留一点味道，只能做到大幅减轻，没法完全消失。别被商家宣传忽悠，以为高气味降低度就能做到厨房毫无味道。
我来讲两个指标之间的关系，还有选购的时候优先级怎么排。这两个参数，互不替代，各管一摊。油脂分离度保护油烟机的电机和风轮，延长机器寿命；气味降低度，改善当下厨房的味道，减少油烟气味残留。
一台机器油脂分离度高，气味降低度不一定高。有的滤网拦截油脂很强，但是拢烟差，油烟提前散开，味道跑出来，气味降低度就不行。反过来，气味降低度不错，油脂分离度差，短期闻着味道还行，长期机器内部疯狂积油，用一年吸力就垮掉。
国标有最低门槛，我跟大家说下。合格的油烟机，油脂分离度最低要80%，气味降低度不低于90%。低于这个标准，就是不达标的产品，尽量不要入手。现在市面上主流品牌，油脂分离度大多能做到90%上下，气味降低度95%、97%很常见。
但是大家别盲目追最高的数字。油脂分离度超过92%，一般滤网结构会更密。滤网太密，会挡住气流，有可能造成风量下降。厂家做高油脂分离度，是牺牲一部分进风能力换来的。这种机型，爆炒的时候，反而容易跑烟。
选的时候，不用死磕98%这种极限数字。油脂分离度，稳定在90%左右就够用。气味降低度，优先95%以上，家用体验就很不错。如果两个指标，有一个低于国标底线，直接pass，不用考虑。
很多粉丝问，同样的参数，为什么两台机器，使用感受差距很大。这里就要说到测试环境的猫腻。所有参数都是在标准实验室测出来的，实验室空间简单，没有橱柜，烟道阻力很小。家里厨房环境复杂，真实表现会不一样。
商家还有个玩法，只在页面放好看的百分比数字，不标注这是国标测试下的数据。一些杂牌自己估算的数值，不是正规检测出来的，水分很大。看参数，最好找详情页里检测报告截图，上面标注按照国标测试的数据，这种才可信。没有检测报告支撑的数字，随便看看就好，别当真。
还有一点，这两个指标，都是新机状态测出来的。机器刚买回来，滤网干干净净，油脂分离度很高。用上大半年，滤网沾满油污，网孔被油糊住，油脂分离效果会下降。气味降低度也跟着变差，因为滤网堵了，风量变小，吸油烟的能力下降。
所以就算机器参数很漂亮，定期清洁滤网这件事，不能偷懒。滤网积油，再好的指标也发挥不出来。每次做完饭，简单擦拭面板，每隔一两个月拿出来清洗滤网，维持油脂分离的能力。结合不同家庭做饭习惯，看看这两个指标，谁的权重更高。
平时很少爆炒，大多是煲汤、清炒，做饭时间短。重点看气味降低度，95%左右足够。油脂分离度90%上下，正常维护，机器不容易积油。
家里经常红烧、油炸、爆炒，油烟大。油脂分离度就重要很多。频繁产生大量油雾，要是拦截能力差，风轮很快挂满油，机器寿命缩短。优先油脂分离度≥90%，气味降低度95%以上。
高层住户，公共烟道压力大，不能只盯着这两个数值。风压和风量依然是基础。就算油脂分离、气味降低数字好看，风压不够，排烟不畅，油烟排不出去，味道照样留在屋里。参数是配套看的，不能单独拿这两个百分比决定买不买。
开放式厨房，气味降低度要多上心。厨房和客厅连通，气味容易扩散。优先气味降低度高的机型，搭配足够风量，不然饭菜味道整个屋子到处飘。
最后聊几个选购容易踩的坑。很多商家宣传页面，把油脂分离度、气味降低度放在显眼位置，用来掩盖风量和风压的短板。大家一定要记住顺序，先确认风量、风压满足自家需求，再看油脂分离度和气味降低度。排烟基础性能不够，后面两个指标再好，都没用。
也不要觉得，油脂分离度高，就不用清洗油烟机。油脂分离只是拦截大部分油，不是全部。少量油脂还是会进入机器内部，时间久了，风轮、蜗壳照样积油，每隔一年左右，还是要做深度清洗。
买之前翻买家真实评价，不要只看参数。看长期使用的追评，很多人会提到机器用久了吸力下降、厨房味道大这类反馈。这些真实体验，比详情页上的百分比更有参考价值。
看懂油脂分离度和气味降低度，不是让大家死磕百分比，而是明白这两个数字到底保护什么，改善什么。挑油烟机，先把排烟基础参数把关，再看这两项指标，避开虚标参数的杂牌，选一台耐用，做完饭厨房没有浓重饭菜味的机器。
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