如何选择适合爆炒的烟机参数？看风量别只看虚标，要认准"爆炒风量买烟机最怕的就是被导购忽悠说"吸力大"就完事儿了，实际下单才发现参数全是套路。真正适合爆炒的核心就看这个爆炒风量——单位是立方米每分钟，不是每小时！日常家常炒菜20m³/min够用，重油爆炒起码奔着23m³/min去，要是开放式厨房直接上到25m³/min以上。千万别迷信瞬时峰值那些数字，有些品牌标注的爆炒风量也就坚持一分钟左右，实际工作中根本撑不住。现在新国标执行挺严的，选购时让客服把实测数据发你，比光听介绍靠谱多了。还有风量大了噪音肯定往上走，超过22m³/min的要关注有没有变频电机或者降噪技术，不然听着跟装修队施工似的，家里老人小孩都受不了。

风压这玩意儿你家楼层越高越得重视很多老铁买烟机就盯吸力，结果装好了发现高峰期别人家油烟全往自己屋飘，这就是风压不够扛不住公共烟道的阻力。如果你住10层以上的中高层住户，最大静压值必须盯着≥900Pa这个数，低于800Pa的慎选，做饭高峰期绝对吃亏。高层住宅+中式爆炒组合拳的话，建议风量22-25m³/min搭配静压≥1000Pa的机型双重保险。另外还有个细节很多人忽略，排烟管别用那种软塌塌的铝箔管，买金属硬管的密封性好，减少漏气损耗。安装的时候最好让师傅当面测一下排烟效果，不行当场调风机档位，别指望后期自己改。