厨房没有窗户，抽油烟机使用有什么讲究

见过不少厨房没窗户的朋友吐槽，做饭跟闷在密封罐里似的，油烟半天散不出去，做完饭浑身都是味。老柯我前阵子帮同事折腾他家暗厨，他家以前更夸张，中午炒个辣椒，下午下班回家开门还能闻着辣味，客厅都跟着沾光。一开始他还琢磨着换台大吸力烟机，结果改了改使用习惯，没花一分钱，效果立马好了一大截。说真的，没窗户的厨房，抽油烟机真不能按普通厨房那么用，讲究还真不少。

头一个得改的，就是开机关机的老习惯。好多人都是油烧冒烟了、菜下锅了，才手忙脚乱开烟机，炒完菜啪一下就关机走人。有窗户的厨房散得快，这么用也没啥大毛病。暗厨可不行，本身就没地方散味，你再晚开早关，油烟全闷在屋里。正确的做法是提前三五分钟就开，先让厨房形成点负压，油烟一冒头就被吸进去，不会飘得满厨房都是。炒完也别着急关，再多开个五六分钟，把悬在空气里的细油烟、余味都抽干净。同事以前就是炒完就拔电源，做一次鱼腥气留半天，改了延后关机的毛病，基本歇个十几分钟屋里就没味了。

还有好多人搞错的补风问题，特别影响排烟效果。我同事以前就怕油烟跑客厅，做饭的时候把厨房门关得严严实实，一点缝都不留。结果烟机一个劲往外抽，空气又进不来，厨房里面气压低，烟根本排不动，有时候还反倒从烟道往屋里倒味。其实很简单，做饭的时候留个门缝就行，不用太大，一拳宽足够，让外面的空气慢慢补进来，烟机抽着才顺畅。要是客厅有窗户，开个小缝透透气更好，有进有出排烟才利索。但也别把门全敞开，风太大容易把油烟吹散，烟机反倒吸不着了。

没窗户的厨房，止逆阀一定不能凑合，这事太关键了。有窗户的房子就算串点味，开开窗半小时就散完了。暗厨可不一样，串一次味，能在屋里闷个两三天散不出去，想想都难受。别用烟机自带的那种十几块的塑料止逆阀，用不了半年油泥糊满阀片，关都关不严，楼下炖肉你家先闻香，楼下炒辣椒你家先呛着。花个五六十块换个金属壳、带硅胶密封边的，装的时候让师傅四周打满玻璃胶，别留缝隙。我同事家换完当天，就说闻不到楼下天天炖排骨的味了，差别特别明显。

日常用的时候也得上点心，别太随意。本身没窗户散味慢，就尽量少搞那种浓烟滚滚的猛火爆炒，油温别烧得直冒烟才下菜，油烟少了，自然好排也好收拾。油网也得勤洗着点，普通厨房油网堵了，吸力降点可能还察觉不出来，暗厨里吸力一下降，油烟直接闷在脸上，感受特别明显。半个月拆下来擦一回，也费不了多大事。别信什么终身免拆洗的宣传，暗厨油污集中，积得比明厨快多了，懒不得。

要是觉得还不够，预算又有限，装个小排气扇辅助也挺实用。不用买太贵的，装在厨房门上方就行，平时不做饭的时候开着，换换潮气和残留的油烟味。做饭的时候就别开了，风力太大会打乱烟机的拢烟效果，把油烟吹得到处都是，反倒帮倒忙。说白了，没窗户的厨房，全靠烟机这一个主要排气口，把小细节都做到位，比盲目换贵机子划算多了。过日子嘛，能花小钱解决的事，就没必要花大价钱。

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